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Joyce's kitchen
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BB 茶點
2月 04, 2018
BB茶點 - 蛋豆腐蒸
天氣寒冷,茶點不想又俾餅乾咁dry
今日做個暖昱昱的蒸蛋
怕無蛋白會唔滑,媽媽特別加入軟豆腐
配有少量蔬菜,賣相非常吸引,營養豐富,味道如茶碗蒸一樣滑
材料:
蛋黃 1隻
軟豆腐 1/4份
小唐菜 3片
紅蘿蔔 2片
水 適量
做法:
1. 豆腐先拖水,後用叉壓成蓉。
2.蔬菜類先拖水,去除草腥味,後切粒。
3.蛋黃打好,加入豆腐蓉,蔬菜粒,少量水。
4.用保鮮紙包好蒸碗,大火蒸8-10分鐘就成。
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