BB茶點 - 蛋豆腐蒸

天氣寒冷，茶點不想又俾餅乾咁dry

今日做個暖昱昱的蒸蛋

怕無蛋白會唔滑，媽媽特別加入軟豆腐

配有少量蔬菜，賣相非常吸引，營養豐富，味道如茶碗蒸一樣滑

材料：

蛋黃       1隻

軟豆腐   1/4份 

小唐菜    3片    

紅蘿蔔    2片

水            適量

做法：

1. 豆腐先拖水，後用叉壓成蓉。

2.蔬菜類先拖水，去除草腥味，後切粒。

3.蛋黃打好，加入豆腐蓉，蔬菜粒，少量水。

4.用保鮮紙包好蒸碗，大火蒸8-10分鐘就成。